L’arancina è un piatto tipico della tradizione culinaria siciliana che conquista palati di ogni età. Solitamente fritte, oggi vi presentiamo una versione più leggera e salutare: l’arancina al forno.
Che cos’è l’arancina al forno?
L’arancina al forno è una variante dell’arancina tradizionale, che si caratterizza per essere cotta al forno anziché fritta. Questo rende la sua preparazione meno calorica e più leggera, mantenendo però intatto il gusto autentico dell’arancina.
Come si prepara?
La preparazione dell’arancina al forno segue gli stessi passaggi di quella tradizionale, con una leggera variante:
- Preparazione del risotto: Si cuoce il riso in un brodo di carne fino a che non è completamente assorbito, ottenendo una consistenza morbida e cremosa.
- Ripieno: Si prepara il ripieno con ragù di carne, piselli, e formaggio o con i tantissimi altri ingredienti, proprio come per l’arancina tradizionale.
- Formatura: Si formano le arancine, utilizzando un po’ di riso per formare una sfera e farcendola con il ripieno.
- Copertura: Si coprono le arancine in una sfoglia.
- Cottura: Si dispongono le arancine su una teglia foderata di carta forno e si cuociono in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-30 minuti, o finché non risultano dorate e croccanti.
Quali sono i vantaggi dell’arancina al forno?
- Leggerezza: Essendo cotta al forno anziché fritta, l’arancina al forno è meno calorica e più leggera.
- Salute: La cottura al forno riduce il contenuto di grassi saturi rispetto alla versione fritta, rendendo l’arancina al forno una scelta più sana.
- Sapore: Nonostante la cottura al forno, l’arancina al forno mantiene intatto il gusto autentico dell’arancina tradizionale, grazie alla sua preparazione e alla bontà dei suoi ingredienti.
L’arancina al forno è una variante leggera e salutare dell’arancina tradizionale che permette di gustare il sapore autentico della cucina siciliana senza rinunciare alla leggerezza e alla bontà dei suoi ingredienti. Perfetta per chi vuole mantenere uno stile di vita sano e bilanciato, l’arancina al forno è un’alternativa deliziosa che conquisterà tutti i palati!
